Head Chef

PT Kencana Maritim Pratama, sebuah perusahaan terkemuka dalam industri maritim, sedang mencari seorang Head Chef untuk bergabung dengan tim kami di Cikarang, Jawa Barat. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi pada operasional dapur kami yang efisien dan berkualitas tinggi.

Posisi ini mencari profesional berpengalaman yang siap untuk mengambil tanggung jawab penuh atas operasional dapur kami. Head Chef akan bekerja sama dengan tim untuk memastikan semua makanan yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi.

Tersedia suasana kerja yang kolaboratif dan berkomitmen untuk memberikan pelatihan dan pengembangan karir yang sesuai dengan kebutuhan individu.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola operasional dapur dengan efisien dan memastikan semua makanan disiapkan dengan tepat waktu dan berkualitas tinggi.
• Membuat dan memantau menu harian serta memastikan ketersediaan bahan baku.
• Melatih dan mengarahkan staf dapur untuk memastikan standar kualitas dan keamanan makanan diterapkan.
• Memantau kualitas dan keamanan makanan serta memastikan semua prosedur HACCP dipatuhi.
• Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan pengeluaran yang efisien.
• Menilai dan memilih vendor untuk bahan baku dan peralatan dapur.
• Memastikan semua peraturan dan standar industri maritim diterapkan dalam operasional dapur.
• Mengembangkan dan menerapkan strategi pemasaran untuk makanan dan minuman di kapal.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri maritim.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau keterampilan yang relevan.
• Pemahaman mendalam tentang standar keamanan dan kualitas makanan.
• Kemampuan untuk bekerja dengan tim dan memimpin staf dapur.
• Keterampilan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan berbagai tingkat manajemen.
• Fleksibilitas untuk bekerja jam yang panjang dan shift yang beragam.
• Pengalaman dalam mengelola operasional dapur di kapal adalah nilai tambah.
• Sertifikasi HACCP atau keterampilan yang relevan adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait